Gastronomie

Gastronomie

Le Maresme est l’un des grands terroirs du pays, riche en produits frais, comme le prouvent les plus de 50 rendez-vous gastronomiques qui se déroulent tout au long de l’année. Mais la région sert aussi beaucoup de produits de la mer, qui apparaissent dans la cuisine traditionnelle, l’élaboration artisanale...
 
LA CUISINE DU MARESME
 
Dans la cuisine du Maresme prédominent les suquets de peix (plats en sauce à base de poissons et fruits de mer) et les estofats (version catalane de nos ragouts) élaborés avec des produits locaux. Quelques uns de ces produits se sont forgé une réputation, comme par exemple les fraises de La Vallalta, les cerises d’en Roca d’Arenys de Munt, les tomates pometa, les petits pois de Mataró, de Sant Andreu de Llavaneres et de Caldes d’Estrac, les haricots secs de Caldes d’Estrac, ceux qu’on appelle fesols del ganxet de Malgrat de Mar et de Palafolls, les champignons du Baix Maresme ou le raisin DO Alella (la DO étant l’équivalent de l’Appellation d’Origine Contrôlée).

De la mer on ne peut manquer d’évoquer les calamars, les gambas, les langoustines et les palourdes d’Arenys de Mar, sans oublier tous les poissons de la Méditerranée.

La gastronomie du Maresme ne serait pas ce qu’elle est sans la pâtisserie. Quelques exemples (parmi tant d’autres) : la coca de Llavaneres (feuilleté farci de pâte d’amande et crème pâtissière et décoré de pignons), les boixets d’Arenys de Munt (chocolats en forme de fuseaux) ou les vitralls de Canet de Mar (biscuits pour le thé décorés avec de la gélatine en couleur et représentant des vitraux).

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Il y a possibilité de goûter aux spécialités culinaires de la région à l’occasion des journées gastronomiques. Chaque journée fait connaître au visiteur un nouveau produit, se déclinant de mille...

Les vins et caves d’Alella sont caractéristiques du Maresme et méritent d’être cités. Ce sont ces vins qui ont donné lieu à la création de la DO ou Denominació d’Origen (AOC ou Appellation d’...

Le haricot sec dit Fesol ou Mongeta del Ganxet est indéniablement une institution dans la région, puisque c’est le seul produit du terroir à posséder sa propre appellation. Il possède depuis 2012...

Marchés dans le rue.

DILLUNS/LUNES/MONDAY/LUNDI
ARENYS DE MUNT: de 9 a 14h – Plaça de l’Església
TEIÀ: de 9 a 14h – Nucli Urbà
 
DIMARTS/MARTES/TUESDAY/MARDI
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