Setas

Setas

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Ingredientes para 6 personas
 
2kg de setas variadas
3 butifarras crudas
1 cebolla
½ Kg de tomates
50 gramos de almendras
3 gramos de ajo
Perejil...

Ingredientes para 10 personas:
500 g de chalota
1 kg arroz Hervorio o Carnerolli
1 kg  gramos de lomo de bacalao
750 g de trompetas de la muerte
750 g de cigalas...

Argentona

Ingredientes:
2 filetes de cerdo de unos 400 g 

Para el relleno:
1 cebolla/2 ajos/1 rama de romero /300g de setas de temporada/ 3 hojas de perejil/ 100g de foie/50g de pan...

Montgat

Ingredientes:
1L de fondo oscuro de ternera
1L de fondo oscuro de marisco
cebolla/tomate/vino rancio
200g trompetas de la muerte /12 cortes de rap
picada  tradicional...

Argentona

Preparación:
Freimos los ajos cortados a láminas y los bichos, y reservamos. Con el mismo aceite, a fuego muy lento, confitaremos el bacalao. También reservamos.
Cuando el aceite se...

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