Maduixes

Maduixes

0

Preparació:
Posar a bullir la llet i les maduixes de la varietat pájaro. Quan trenca el bull afegir el suc d'una llimona i batre amb varetes fins observar que es talla la llet. Colar amb un...

 Ingredients per 4 persones:
- 4 peus oberts pel mig
- Caldo: 1 ceba, 2 pastanagues, 1 cabeça d’alls, 2 tomàquets, 1 fulla de llorer, 5 g pebre gra
- Sofregit: ceba, tomàquet...

Ingredients del carpaccio per 4 persones:
- 400 gr. de pop
- 400 gr. d’oli de girasol
- 200 gr. de morcilla d’arrós
- 100 gr. de maduixots
- 80 gr. tirabeques...

Ingredients per a 4 persones:
350 g maduixa
2 alvocats
8 filets d’anxova nets

 
Per al marinat de l'alvocat:
1 cullerada de suc de llimona
10 g de...

Ingredients:
120 g de maduixes tallades
40 g de gelat de vainilla
20 g de gelea de Pedro Ximénez
35 g de puré de maduixa
 
Preparació:
Talleu les maduixes...

Ingredients per a 4 persones:
- 400 g  tonyina vermella fresca i d’òptima qualitat
- 20 g  cogombre adobat
- 10 g tàperes adobades
- 1 clara d’ou dur
- 1 C. S. (...

Ingredients per a 4 persones:
½ kg magret d’ànec
oli de tòfona
sal gruixuda
 
Pper a la confitura:
1 kg de maduixes del Maresme
vi dolç, ranci o moscatell...

Ingredients:
1 coca o una llesca de pa 
10 maduixots del Maresme
1 tomàquet madur, per sucar (la cirerola és la millor)
2 talls de formatge de cabra (1 cm d'alçada)
1...

Ingredients per a 30 unitats:
 
Per fer la pasta brisa necessitarem:
- 1 Kg de Farina
- 600 g de mantega
- 380 g de sucre
- 120 g d’ametlla en pols
- 3...

Sant Iscle de Vallalta

Ingredients per 10 tartaletes individuals:

Per a la pasta brisa:
120 g de mantega
90 g sucre llustre
1 ou
200 g farina
16 g farina blat de moro
sal...

Ingredients per a 4 persones:
 
-          Per fer  el Tataki:
§  500 g  tonyina sashimi
§  250 g salsa de soja
§  25 ml vinagre d’arròs
§  ratlladura de...

Ingredients:
- 3 ous
- 100 g sucre
- 125 ml llet
- 2 fulls de gelatina neutre
- 250 g de formatge cremós
- 300 ml nata semi muntada
 
Preparació:...

Ingredients: 
- 7 maduixes
- 2 cullerades de sucre (si els còctels t’agraden molt dolços, 3 cullerades)
- 7 cl de rom blanc
- suc de ½ llimona
- gel picat
 ...

Ingredients per a 4 persones:
un enciam
150 g de maduixes
100 g de formatge brie
50 g de xampinyons frescos
50 g de brots de soja
 
vinagreta de mel de la...

Ingredients:
- 1 peça de secret de porc raça Duroc
- Oli, sal i pebre
 
Per la salsa:
- 300 g maduixes de Sant Cebrià
- 1 ceba petita
- 1 got de brou de...

Ingredients:
 
500 g maduixes
400 ml nata
350 g iogurt
60 g sucre
80 g mantega a daus ben freda
80 g sucre moreno
80 g pols ametlla
80 g...

Ingredients per a 4 persones:
200 g de favetes
300 g de fetge d'ànec
100 g de maduixots del Maresme
50 g de ruca
20 g de móres
avellanes
nous
sucre...

Comparteix